dimanche 11 février 2007

Ballotine de foie gras, croustillant de boudin noir

Peut se consommer en plat principal ou en entrée pour les gourmands!
Cette assiette est composée d'une tranche de foie gras fourrée avec une brunoise de pommes granny flambées au calvados. Trois tronçons de boudins noirs entourés de pâte filo garnissent l'assiette, La sauce est un gastrique déglacée au cidre et mouillée au fond de veau.
Servez ceci avec des petits morceaux de pommes flambées et quelques toasts encore chauds .

7 commentaires:

ptite Lizette a dit…

hummmm j'adore le boudin!!! et jtrouve que les ptits rond ça fait trop beau !!!!

Frédérique a dit…

Et je le goûte quand ce plat là ?

Alexis a dit…

Dès mon retour parmis vous, si ça te tente !

NaNa a dit…

ouaouh! j'ai fait le tour de ton blog, il est super! et tes plats sont magnifiques et doivent être trés bons...
bonne continuation!

laura a dit…
Ce commentaire a été supprimé par un administrateur du blog.
Popeline a dit…

Coucou

Toutes mes félicitations pour ce superbe blog, bien valorisé par de superbes photos, des recettes appétissantes et une déco de chef !

A bientôt !

Hélène a dit…

Si vous voulez comme moi que la mort plus que suspecte de mon fils Yohan Lavigne soit éclaircie signez cette pétition, ne serait ce que pour ne pas prendre le risque de laisser des assassins en liberté.
Depuis 2004 je me suis portée partie civile mais la justice ne m’a apporté aucune réponse et a refermé le dossier. Il faut le ré-ouvrir pour que la mort de mon fils soit totalement éclaircie grâce à une vraie enquête, pour cela il me faut multiples signatures sur la pétition qui se trouve en bas de page ou le lien ci-dessous vous amène.
http://www.altermonde-levillage.com/spip.php?article10516
Certaines fois la confirmation de signature arrive dans votre boite de réception mais dans le courrier indésirable ou un nom similaire, vous pouvez le réhabiliter sans aucun problème.
Et si vous voulez en savoir plus allez sur le blog : http://helenebourt.unblog.fr
Faites le savoir à un maximum de personnes S.V.P. Merci d’avance.
Mail : helenebourt@hotmail.fr
Hélène Lavigne. (maman de mon regretté YOHAN LAVIGNE)