mercredi 10 octobre 2007

Millefeuille d'andouille aux pommes flambées au calvados, crème à la graine de moutarde

Oula il semblerait que j'ai pris un peu de retard !!!
Quelques impératifs à régler en priorité avant le blog, à savoir : obtenir ma licence, trouver un travail et un appartement......
Voilà qui est fait, j'ai obtenu ma licence, trouver un job et un appartement :))
Me voilà aujourd'hui recherche et développement food ingrédients au service de la société Yabon qui produit pour la GMS (vous le savez sans doute) les fameux gâteaux de riz, de semoule ou encore les crèmes desserts et autres...
Voilà pour les ptites news, passons à la recette maintenant :



Si ça c'est pas Normand ! rondelles de pommes sautées au beurre et flambées au calvados, alternées de tranches d'andouille Viroise, le tout est servi chaud avec une crème chaude à la graine de moutarde. Hum, on est normand ou on l'est pas !!!

Pour le montage : Comme bon vous semble empilez en autant qe vous voudrez, dans la limite du raisonnable bien sur :)

Pour la sauce : Un fond de veau crémé additionné d'une cuillèrée de moutarde en grains.

Bon app !