samedi 29 novembre 2008

Burger Terre et Mer

Un canapé Toasté, un confit d'oignons, un escalope de foie gras poêlée, une noix de saint Jacques, le tout accompagné d'un jus corsé au vinaigre balsamique...

mercredi 19 novembre 2008

Les desserts au restaurant selon Gad Elmaleh !

Après avoir vu le dernier spectacle de Gad Elmaleh : "Papa est en haut", je me suis inspiré de cette réplique pour reproduire ce dessert un peu...particulier ^^

"Mesdames messieurs, pour vous ce soir, triple salto arrière de pamplemousse et son coulis de fruits rouges en sac de couchage, sur boulette et arbalète d'ananas et catamaran de coings en confits, installé délicatement sur sa fine pâte mi cuite, mi p***, mi soumise...."

mercredi 12 novembre 2008

Le souvenir d'une idylle enfantine

Un croustillant sésame et miel aux framboises, un coulis de mangue au curaçao bleu...
Un dessert promis depuis longtemps, voila qui est fait ;)